Каждый год теннисный тур становится всё более изматывающим: расписание соревнований не оставляет возможности для полноценного отдыха, а спортсмены стремятся демонстрировать максимально возможный уровень игры, чтобы добиться новых успехов. В связи с этим многие увеличивают время, уделяемое тренировкам. Однако это лишь один из аспектов — вторая ракетка мира из Испании Карлос Алькарас нашёл и другой способ, как улучшить свою игру.
Безглютеновая диета — ключ к успеху
Изначально всё было связано с Хуанхо Морено, физиотерапевтом Алькараса. Несколько лет назад он посоветовал своему спортсмену сдать анализы крови, чтобы разработать оптимальную диету и, как следствие, повысить спортивные показатели. Карлос поддержал эту идею, и в конечном итоге ему было рекомендовано исключить глютен из рациона.
«У меня нет персонального диетолога, однако мой физиотерапевт, Хуанхо Морено, обладает обширными знаниями в этой области. Он проявляет большой интерес к питанию и делится со мной рекомендациями во время соревнований», – рассказал спортсмен в интервью ATP в 2022 году.
Чтобы принять это решение, спортсмену пришлось отказаться от многих привычных продуктов, в том числе от пасты, которая является одним из основных продуктов питания в его родной Испании. Тем не менее, мать Карлоса следила за тем, чтобы он продолжал получать удовольствие от безглютеновых альтернатив его любимых блюд. Алькарас строго соблюдает эту диету даже во время спортивных соревнований – для него готовят специальные блюда, не содержащие глютен:
«Я употребляю много рыбы, даже больше, чем мяса. Также я ем достаточно пасты, что полезно для спортсмена. Мне посчастливилось, что я могу есть много, но при этом не набираю лишнего веса в виде жира. Кроме того, в мой рацион входит много салата и риса», – рассказал Карлос.
Подготовка к матчу
Перед матчами молодой испанец следует определенным рекомендациям, которые позволяют ему поддерживать оптимальную форму на корте. По словам Карлоса, незадолго до игры он употребляет в пищу порцию безглютеновой пасты, приготовленной с использованием какао-крема «амброзия», в состав которого также входят оливковое масло и финики.
«Перед началом матча я привык употреблять батончик с финиками, яичными белками и, по всей видимости, гуараной. Также я всегда ем банан. Я придерживаюсь этой диеты уже около полутора лет, и она мне очень подходит», – рассказал Алькарас в интервью.
Всё действительно так строго?
Испанец утверждает, что не придерживается жёстких диетических ограничений и любит вкусно поесть. Единственное исключение приходится на период между турниром «Ролан Гаррос» и Уимблдоном, поскольку в середине сезона теннисисты должны уделять особое внимание своей физической форме и выносливости. В это время рацион питания строго контролируется.
Алькарас подчеркивает необходимость заботы о себе, но в то же время старается не придавать этому чрезмерного значения. Так, в день матча он может позволить себе заказать суши, одно из его самых любимых блюд. А когда возвращается в родную Мурсию, он без проблем балует себя пиццей и гамбургерами. Что касается сладкого, то Карлос не является большим поклонником десертов, поэтому в этом отношении нет необходимости в каких-либо дополнительных ограничениях.
В ответ на вопрос о том, чем он мог бы порадовать публику, Алькарас заявил:
«Я люблю кебабы и часто заказываю их, когда нахожусь в Мурсии. Однако я человек не сложный в еде и не думаю, что мои вкусовые предпочтения могут кого-то поразить».
Примеры других теннисистов
Безглютеновую диету придерживается и известный сербский спортсмен Новак Джокович. По его мнению, исключение глютена оказало заметное положительное влияние на его выступления. О деталях своего преображения Новак рассказал в своей книге, где назвал диету «решающим элементом», обеспечившим оптимальную работу его организма. Изменения в питании принесли ощутимые результаты: после перехода на новую диету Джокович продемонстрировал существенные успехи в спортивной карьере.
Титулованный Роджер Федерер придерживался совершенно иной стратегии, отдавая предпочтение сбалансированному питанию и употреблению преимущественно полезных продуктов. В рацион бывшего лидера мирового рейтинга входили разнообразные источники питательных веществ, включая цельнозерновые продукты, фрукты, нежирные мясные продукты и овощи. Тем не менее, иногда в его меню появлялись и вафли, макароны, сыр, шоколад, а также мороженое.
У Кори Гауфф, третьей ракетки мира из США, также можно отметить разнообразное питание. Её первый прием пищи включает в себя сбалансированное сочетание белков и углеводов, а обед, как утверждает спортсменка, «не всегда одинаков». Как и Карлос, она выбирает пасту во время соревнований. В другие дни в её рацион входят рис, фасоль, курица и авокадо. Обычно на ужин Кори предпочитает лосось и курицу – отличные источники белка. Тем не менее, как и Роджер, она иногда позволяет себе не самые полезные, но приятные на вкус блюда, например, гамбургеры или пирожные.
Ни один из этих методов нельзя считать единственно верным. Каждый теннисист разрабатывает свой диетический рацион, учитывая состояние своего здоровья и задачи, которые он ставит перед собой в профессиональной деятельности. Важно внимательно подходить к этому вопросу и избегать крайностей.
